Categoria: Notícies

El Skrei procedeix de la població més gran de bacallà del món i és una de les espècies de peix més sostenible que es pot consumir.

El bacallà skrei (Gadus morhua), que significa nòmada en noruec, es pesca entre gener i abril a la costa nord de Noruega, en el moment que regressen a desovar des del mar de Barents (situat al nord del Cercle Polar Àrtic). Aquesta és una de les espècies més consumides arreu del món. Això es deu al fet que se’n pesca molt de volum, té poques espines i té la carn fina i molt gustós.

Aquest producte és valuós per la seva procedència i la temporada de pesca, la data exacta per a la seva comercialització depèn de l’arribada a la costa Noruega, la quantitat d’ous que transporten i les condicions climatològiques. El seu distintiu sabor li ha donat la seva fama d’exquisidesa gastronòmica en molts llocs d’arreu del planeta. El bacallà skrei és ric en proteïnes, vitamines o minerals i una de les espècies marines amb menor contingut en grasses.     

El Skrei procedeix de la població més gran de bacallà del món i és una de les espècies de peix més sostenible que es pot consumir.

El bacallà skrei (Gadus morhua), que significa nòmada en noruec, es pesca entre gener i abril a la costa nord de Noruega, en el moment que regressen a desovar des del mar de Barents (situat al nord del Cercle Polar Àrtic). Aquesta és una de les espècies més consumides arreu del món. Això es deu al fet que se’n pesca molt de volum, té poques espines i té la carn fina i molt gustós.

Aquest producte és valuós per la seva procedència i la temporada de pesca, la data exacta per a la seva comercialització depèn de l’arribada a la costa Noruega, la quantitat d’ous que transporten i les condicions climatològiques. El seu distintiu sabor li ha donat la seva fama d’exquisidesa gastronòmica en molts llocs d’arreu del planeta. El bacallà skrei és ric en proteïnes, vitamines o minerals i una de les espècies marines amb menor contingut en grasses.     

Millora de l’eficiència energètica del sistema de refrigeració de FRIGORÍFICS FERRER, SA a la planta de Vic, mitjançant la substitució dels equips existents per nous equips d’elevada eficiència energètica.

Amb l’objectiu de reduir el consum energètic, s’ha modificat les sales de refrigeració i els equips de les cambres de congelació, amb la instal·lació d’equips més eficients energèticament i com a refrigerant del tipus R-717.

El projecte de millora de l’eficiència energètica ha permès aconseguir un estalvi energètic de 29,81 tep per any.

Aquest projecte ha esta subvencionat pel “Programa d’ajudes per a actuacions d’eficiència energètica en PIMES i grans empreses del sector industrial i gestionat per l’Institut Català d’Energia”.

Millora de l’eficiència energètica del sistema de refrigeració de FRIGORÍFICS FERRER, SA a la planta de Vic, mitjançant la substitució dels equips existents per nous equips d’elevada eficiència energètica.

Amb l’objectiu de reduir el consum energètic, s’ha modificat les sales de refrigeració i els equips de les cambres de congelació, amb la instal·lació d’equips més eficients energèticament i com a refrigerant del tipus R-717.

El projecte de millora de l’eficiència energètica ha permès aconseguir un estalvi energètic de 29,81 tep per any.

Aquest projecte ha esta subvencionat pel “Programa d’ajudes per a actuacions d’eficiència energètica en PIMES i grans empreses del sector industrial i gestionat per l’Institut Català d’Energia”.

El divendres passat va tenir lloc un esdeveniment anual de gran importància com és la PRESENTACIÓ DE LA CAMPANYA DE NADAL 2022/2023 a Vic. En total, van assistir més de 100 persones de l’equip comercial i altres departaments de Ferrer.

El nostre responsable de compres i de venda tradicional van presentar una extensa gamma d’articles congelats i refrigerats ideals per aquest Nadal així com les novetats d’aquest any: tonyina vermella, gamba de la costa, carn de llamàntol, llagosta vermella, ortiguillas de mar, crema de llamàntol o pop d’elaboració pròpia entre molts altres.

A més d’assistir a la presentació, l’equip va poder, a posteriori, veure i degustar una selecció de diverses de les novetats, preparats pels xefs del restaurant Vicfood i per un sushiman de Balfegó.

A continuació, pots descarregar-te el Catàleg de Nadal 2022 aquí i accedir a les novetats d’aquest any

Feliç campanya de Nadal!

El divendres passat va tenir lloc un esdeveniment anual de gran importància com és la PRESENTACIÓ DE LA CAMPANYA DE NADAL 2022/2023 a Vic. En total, van assistir més de 100 persones de l’equip comercial i altres departaments de Ferrer.

El nostre responsable de compres i de venda tradicional van presentar una extensa gamma d’articles congelats i refrigerats ideals per aquest Nadal així com les novetats d’aquest any: tonyina vermella, gamba de la costa, carn de llamàntol, llagosta vermella, ortiguillas de mar, crema de llamàntol o pop d’elaboració pròpia entre molts altres.

A més d’assistir a la presentació, l’equip va poder, a posteriori, veure i degustar una selecció de diverses de les novetats, preparats pels xefs del restaurant Vicfood i per un sushiman de Balfegó.

A continuació, pots descarregar-te el Catàleg de Nadal 2022 aquí i accedir a les novetats d’aquest any

Feliç campanya de Nadal!

Frigorífics Ferrer es va certificar oficialment com a cadena de custòdia MSC/ASC el passat Agost del 2020, i en l’actualitat l’empresa compta amb una desena de referències produïdes a la seva pròpia fàbrica de congelat o en origen. Una selecció en creixement de productes de la pesca envasats i dirigits bàsicament al retail, que es presenten amb el segell de garantia de la seva marca “FERRER Aliments de confiança” i el de la certificació MSC (Marine Stewardship Council) o ASC (Aquaculture Stewardship Council) òrgans internacionals que regulen i garanteixen la sostenibilitat del procés de pesca, producció i emmagatzematge.

FERRER, empresa familiar líder en el peix congelat i amb gairebé un segle d’història, es renova una vegada més i amb això es suma la tendència creixent de mercat per la sostenibilitat i el consum responsable. Aquests productes de fabricació pròpia se sumen també a les més de 50 referències que comercialitza i distribueix per a l’hostaleria amb garantia de sostenibilitat: filets sense espines de llobarro, orada i limanda, navalles, gambes, així com els top ventes com el lluç, el bacallà al punt de sal o l’esqueixada de bacallà (descongelar i llest) d’Islàndia.

A més, l’empresa desvetlla que no només està treballant en productes i matèries primes sostenibles, sinó que està reformulant gran part dels seus envasos i els materials que els componen perquè el seu packaging sigui més sostenible en matèria de reciclabilitat.

Frigorífics Ferrer es va certificar oficialment com a cadena de custòdia MSC/ASC el passat Agost del 2020, i en l’actualitat l’empresa compta amb una desena de referències produïdes a la seva pròpia fàbrica de congelat o en origen. Una selecció en creixement de productes de la pesca envasats i dirigits bàsicament al retail, que es presenten amb el segell de garantia de la seva marca “FERRER Aliments de confiança” i el de la certificació MSC (Marine Stewardship Council) o ASC (Aquaculture Stewardship Council) òrgans internacionals que regulen i garanteixen la sostenibilitat del procés de pesca, producció i emmagatzematge.

FERRER, empresa familiar líder en el peix congelat i amb gairebé un segle d’història, es renova una vegada més i amb això es suma la tendència creixent de mercat per la sostenibilitat i el consum responsable. Aquests productes de fabricació pròpia se sumen també a les més de 50 referències que comercialitza i distribueix per a l’hostaleria amb garantia de sostenibilitat: filets sense espines de llobarro, orada i limanda, navalles, gambes, així com els top ventes com el lluç, el bacallà al punt de sal o l’esqueixada de bacallà (descongelar i llest) d’Islàndia.

A més, l’empresa desvetlla que no només està treballant en productes i matèries primes sostenibles, sinó que està reformulant gran part dels seus envasos i els materials que els componen perquè el seu packaging sigui més sostenible en matèria de reciclabilitat.

Gràcies a aquesta mesura, la companyia eliminarà 48 tones de plàstic cada any, i convertirà la resta de tones extres en 100% reciclables.

FERRER, especialitzada en l’elaboració i distribució de peix fresc i congelat amb més de 90 anys d’història, continua amb la seva aposta per la cura i respecte pel medi ambient renovant els materials de tots els seus envasos en congelat amb el ferm propòsit de liderar el mercat en aquest aspecte i reduir al màxim l’impacte mediambiental.

Després d’un llarg projecte d’I+D de la mà d’experts líders en materials, l’empresa ha llançat al mercat el seu icònic envàs skinpack amb una base de plàstic mono-material 100% PET, elaborada amb fins a un 30% de plàstic reciclat. Aquesta base, a més, és totalment reciclable contribuint així a fomentar l’economia circular i la sostenibilitat.

El packaging presenta un disseny paper-like molt atractiu i innovador visualment, fet a base de tintes superficials, que han estat dissenyades i personalitzades en exclusiva per a Ferrer. Per a un òptim reciclatge, l’envàs compta a més amb un sistema d’obertura fàcil que facilita la separació de la base del film superior per part del consumidor (aquest últim, encara no reciclable).

Amb aquesta innovació, Ferrer respon a la demanda creixent dels consumidors que reclamen compromís a les empreses per fer front al problema de l’excedent de plàstic a nivell mundial. Aquesta mesura implicarà la reducció de fins a un 18% de plàstic i, en conseqüència, la reciclabilitat de 48 tones de plàstic anualment.

Aquesta aposta de Ferrer per materials més sostenibles també inclou a curt termini, la reformulació del plàstic de les seves bosses o el canvi de materials dels envasos termoformats, isopacks i vacuums que engrossiran sens dubte aquestes dades.

Aquest replantejament i rellançament de la gamma, està alineat amb l’estratègia de sostenibilitat de la companyia que ja compta, a més, amb la certificació de pesca/aqüicultura sostenible MSC/ASC.

Gràcies a aquesta mesura, la companyia eliminarà 48 tones de plàstic cada any, i convertirà la resta de tones extres en 100% reciclables.

FERRER, especialitzada en l’elaboració i distribució de peix fresc i congelat amb més de 90 anys d’història, continua amb la seva aposta per la cura i respecte pel medi ambient renovant els materials de tots els seus envasos en congelat amb el ferm propòsit de liderar el mercat en aquest aspecte i reduir al màxim l’impacte mediambiental.

Després d’un llarg projecte d’I+D de la mà d’experts líders en materials, l’empresa ha llançat al mercat el seu icònic envàs skinpack amb una base de plàstic mono-material 100% PET, elaborada amb fins a un 30% de plàstic reciclat. Aquesta base, a més, és totalment reciclable contribuint així a fomentar l’economia circular i la sostenibilitat.

El packaging presenta un disseny paper-like molt atractiu i innovador visualment, fet a base de tintes superficials, que han estat dissenyades i personalitzades en exclusiva per a Ferrer. Per a un òptim reciclatge, l’envàs compta a més amb un sistema d’obertura fàcil que facilita la separació de la base del film superior per part del consumidor (aquest últim, encara no reciclable).

Amb aquesta innovació, Ferrer respon a la demanda creixent dels consumidors que reclamen compromís a les empreses per fer front al problema de l’excedent de plàstic a nivell mundial. Aquesta mesura implicarà la reducció de fins a un 18% de plàstic i, en conseqüència, la reciclabilitat de 48 tones de plàstic anualment.

Aquesta aposta de Ferrer per materials més sostenibles també inclou a curt termini, la reformulació del plàstic de les seves bosses o el canvi de materials dels envasos termoformats, isopacks i vacuums que engrossiran sens dubte aquestes dades.

Aquest replantejament i rellançament de la gamma, està alineat amb l’estratègia de sostenibilitat de la companyia que ja compta, a més, amb la certificació de pesca/aqüicultura sostenible MSC/ASC.