ARTICLES
Un dels apreciats tresors que es troba al Mar Mediterrani
Les gambes vermelles són de l’espècie Aristeus antennatus i solen mesurar de 10 a 18 centímetres de longitud, es pot distingir el gènere d’aquestes segons la mesura de la seva closca. Tot i que sota de l’aigua semblen quasi transparents a la superfície el seu color es vermell amb la closca amb un to una mica blavós.
Aquest crustaci es troba i es pesca al Mediterrani, normalment es troba entre 1000 i 1500 metres de profunditat. Una de les més conegudes de la nostra zona és la gamba de Palamós
La disminució de les captures, unida a una forta demanda fa que els preus hagin arribat a uns preus desorbitats.
Algunes de les receptes amb que és pot utilitzar la gamba vermella són: gamba vermella al allet, gamba vermella cuita, gamba vermella a la sal, ceviche de gamba vermella, entre d’altres…
Un dels apreciats tresors que es troba al Mar Mediterrani
Les gambes vermelles són de l’espècie Aristeus antennatus i solen mesurar de 10 a 18 centímetres de longitud, es pot distingir el gènere d’aquestes segons la mesura de la seva closca. Tot i que sota de l’aigua semblen quasi transparents a la superfície el seu color es vermell amb la closca amb un to una mica blavós.
Aquest crustaci es troba i es pesca al Mediterrani, normalment es troba entre 1000 i 1500 metres de profunditat. Una de les més conegudes de la nostra zona és la gamba de Palamós
La disminució de les captures, unida a una forta demanda fa que els preus hagin arribat a uns preus desorbitats.
Algunes de les receptes amb que és pot utilitzar la gamba vermella són: gamba vermella al allet, gamba vermella cuita, gamba vermella a la sal, ceviche de gamba vermella, entre d’altres…
