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Desde las profundidades marinas hasta tu mesa, la sepia (Sepia officinalis), también conocida como choco o jibia, nos ofrece una experiencia culinaria única y llena de beneficios. ¿Quieres descubrir los secretos de este molusco cefalópodo decápodo y por qué se ha convertido en una elección popular en la gastronomía y la nutrición?
La sepia es un ser extraordinario con diez tentáculos, miembro destacado de la familia Sepiida. Su hábitat se extiende en los mares poco profundos, a menudo cerca de la costa y hasta los 150 metros de profundidad. La capacidad de enterrarse parcialmente en el fondo del mar es una de sus características fascinantes, lo que le permite adaptarse y sobrevivir en su entorno natural.
Aunque las sepias suelen ser cefalópodos de tamaño modesto, con longitudes que oscilan entre 10 y 40 centímetros, su habilidad para camuflarse las hace destacar entre sus compañeros marinos. Estos maestros del disfraz ajustan su color según el entorno y las amenazas, ofreciendo un espectáculo visual único en el mundo subacuático.
La captura de la sepia es un arte que ha evolucionado a lo largo del tiempo. Desde el arrastre hasta el uso de nasas y trampas, los pescadores han perfeccionado métodos que respetan el equilibrio ecológico y garantizan la sostenibilidad de esta valiosa especie. La tradición se une a la destreza en la pesca de la sepia.
La sepia no solo deleita el paladar, sino que también es una fuente rica en nutrientes esenciales. Su contenido de yodo la convierte en un aliado crucial para el desarrollo infantil, así como para el cuidado de la salud capilar y de las uñas. Además, aporta vitamina E y selenio, nutrientes que desempeñan un papel fundamental en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Con niveles elevados de proteínas y bajos en grasas e hidratos, la sepia es una opción nutritiva y equilibrada.
En Ferrer, ofrecemos una extensa variedad de sepias de alta calidad para satisfacer las demandas del sector de la restauración y el de alimentación. Descubre nuestras opciones en nuestra tienda en línea: Distribución de Sepia de Calidad
Desde las profundidades marinas hasta tu mesa, la sepia (Sepia officinalis), también conocida como choco o jibia, nos ofrece una experiencia culinaria única y llena de beneficios. ¿Quieres descubrir los secretos de este molusco cefalópodo decápodo y por qué se ha convertido en una elección popular en la gastronomía y la nutrición?
La sepia es un ser extraordinario con diez tentáculos, miembro destacado de la familia Sepiida. Su hábitat se extiende en los mares poco profundos, a menudo cerca de la costa y hasta los 150 metros de profundidad. La capacidad de enterrarse parcialmente en el fondo del mar es una de sus características fascinantes, lo que le permite adaptarse y sobrevivir en su entorno natural.
Aunque las sepias suelen ser cefalópodos de tamaño modesto, con longitudes que oscilan entre 10 y 40 centímetros, su habilidad para camuflarse las hace destacar entre sus compañeros marinos. Estos maestros del disfraz ajustan su color según el entorno y las amenazas, ofreciendo un espectáculo visual único en el mundo subacuático.
La captura de la sepia es un arte que ha evolucionado a lo largo del tiempo. Desde el arrastre hasta el uso de nasas y trampas, los pescadores han perfeccionado métodos que respetan el equilibrio ecológico y garantizan la sostenibilidad de esta valiosa especie. La tradición se une a la destreza en la pesca de la sepia.
La sepia no solo deleita el paladar, sino que también es una fuente rica en nutrientes esenciales. Su contenido de yodo la convierte en un aliado crucial para el desarrollo infantil, así como para el cuidado de la salud capilar y de las uñas. Además, aporta vitamina E y selenio, nutrientes que desempeñan un papel fundamental en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Con niveles elevados de proteínas y bajos en grasas e hidratos, la sepia es una opción nutritiva y equilibrada.
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