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Chez Ferrer, nous sélectionnons avec soin les meilleures daurades pour que vous puissiez profiter de leur saveur unique.
Chez Ferrer, nous veillons à proposer une daurade de qualité supérieure, soigneusement sélectionnée pour qu’elle arrive à votre table dans les meilleures conditions.
La dorade (Pagellus bogaraveo), connue pour sa couleur rosée caractéristique avec des tons rougeâtres sur le dos et gris argenté sur le ventre, est un poisson de la famille des sparidés. Ce poisson au corps haut et comprimé est très apprécié en gastronomie pour sa saveur délicate et sa polyvalence en cuisine. Il se distingue par une tache noire au-dessus des nageoires pectorales, qui n’apparaît que sur les poissons adultes.
La daurade royale habite principalement les eaux profondes jusqu’à 300 mètres, étant plus fréquente sur les côtes atlantiques et méditerranéennes. Son régime carnivore, à base de petits poissons, contribue à la fermeté et à la qualité de sa chair. Comme d’autres sparidés, la daurade est hermaphrodite, passant de l’état de mâle à celui de femelle au fil des ans.
D’un point de vue nutritionnel, la daurade est un excellent choix pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée. Chaque 100 grammes de daurade apporte 86 kcal, 17 grammes de protéines et seulement 2 grammes de graisses, ce qui en fait un poisson pauvre en graisses et en calories, idéal pour les régimes alimentaires sains. Elle est également riche en minéraux tels que le sélénium, le phosphore et le potassium, et se distingue par sa teneur en vitamine B12 et en niacine, essentielles au bon fonctionnement du métabolisme et à la production d’énergie.
La daurade est pêchée principalement dans l’Atlantique et la Méditerranée, à l’aide d’engins durables qui garantissent à la fois la fraîcheur du produit et le respect de l’environnement. Les meilleurs mois pour sa consommation sont l’hiver et le début du printemps, lorsque la chair a une saveur et une texture optimales.
Chez Ferrer, notre engagement envers la qualité est total. Nous veillons à ce que chaque daurade que nous proposons réponde aux normes les plus strictes en matière de fraîcheur et de saveur, garantissant ainsi un produit parfait pour un large éventail de plats, des préparations cuites au four aux délicieuses grillades.
Choisir la daurade Ferrer, c’est choisir un produit fiable qui garantit satisfaction et saveur à chaque bouchée. Découvrez l’excellence de notre daurade et profitez du meilleur poisson sur votre table.
Chez Ferrer, nous sélectionnons avec soin les meilleures daurades pour que vous puissiez profiter de leur saveur unique.
Chez Ferrer, nous veillons à proposer une daurade de qualité supérieure, soigneusement sélectionnée pour qu’elle arrive à votre table dans les meilleures conditions.
La dorade (Pagellus bogaraveo), connue pour sa couleur rosée caractéristique avec des tons rougeâtres sur le dos et gris argenté sur le ventre, est un poisson de la famille des sparidés. Ce poisson au corps haut et comprimé est très apprécié en gastronomie pour sa saveur délicate et sa polyvalence en cuisine. Il se distingue par une tache noire au-dessus des nageoires pectorales, qui n’apparaît que sur les poissons adultes.
La daurade royale habite principalement les eaux profondes jusqu’à 300 mètres, étant plus fréquente sur les côtes atlantiques et méditerranéennes. Son régime carnivore, à base de petits poissons, contribue à la fermeté et à la qualité de sa chair. Comme d’autres sparidés, la daurade est hermaphrodite, passant de l’état de mâle à celui de femelle au fil des ans.
D’un point de vue nutritionnel, la daurade est un excellent choix pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée. Chaque 100 grammes de daurade apporte 86 kcal, 17 grammes de protéines et seulement 2 grammes de graisses, ce qui en fait un poisson pauvre en graisses et en calories, idéal pour les régimes alimentaires sains. Elle est également riche en minéraux tels que le sélénium, le phosphore et le potassium, et se distingue par sa teneur en vitamine B12 et en niacine, essentielles au bon fonctionnement du métabolisme et à la production d’énergie.
La daurade est pêchée principalement dans l’Atlantique et la Méditerranée, à l’aide d’engins durables qui garantissent à la fois la fraîcheur du produit et le respect de l’environnement. Les meilleurs mois pour sa consommation sont l’hiver et le début du printemps, lorsque la chair a une saveur et une texture optimales.
Chez Ferrer, notre engagement envers la qualité est total. Nous veillons à ce que chaque daurade que nous proposons réponde aux normes les plus strictes en matière de fraîcheur et de saveur, garantissant ainsi un produit parfait pour un large éventail de plats, des préparations cuites au four aux délicieuses grillades.
Choisir la daurade Ferrer, c’est choisir un produit fiable qui garantit satisfaction et saveur à chaque bouchée. Découvrez l’excellence de notre daurade et profitez du meilleur poisson sur votre table.
