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La calidad del agua deltaica hace que estos moluscos tengan un sabor exquisito
El mejillón autóctono del Delta del Ebro es de la especie Mytilus galloprovincialis del cual destaca su composición nutricional como la gran aportación de proteínas y riqueza en hierro. El mejillón llega a su medida óptima hacia junio o julio.
En los inicios se recogían en las rocas, pero actualmente se crían en víveres artificiales en las costas del Delta, concretamente en las bahías del Delta del Ebro, la bahía del Fangar y la bahía dels Alfacs.
Actualmente, en el Delta del Ebro hay una cuarentena de empresas que se dedican a la comercialización del mejillón, conjuntamente producen aproximadamente unos 4 millones de quilos al año y que varían según las aportaciones del cabal del río.
La calidad del agua deltaica hace que estos moluscos tengan un sabor exquisito
El mejillón autóctono del Delta del Ebro es de la especie Mytilus galloprovincialis del cual destaca su composición nutricional como la gran aportación de proteínas y riqueza en hierro. El mejillón llega a su medida óptima hacia junio o julio.
En los inicios se recogían en las rocas, pero actualmente se crían en víveres artificiales en las costas del Delta, concretamente en las bahías del Delta del Ebro, la bahía del Fangar y la bahía dels Alfacs.
Actualmente, en el Delta del Ebro hay una cuarentena de empresas que se dedican a la comercialización del mejillón, conjuntamente producen aproximadamente unos 4 millones de quilos al año y que varían según las aportaciones del cabal del río.
