🥓Le « Dijous Llarder » est une fête traditionnelle qui ouvre les journées du Carnaval.

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Ce jour marque la fin de la période d’abstinence des aliments gras, avant le Carême. C’est l’occasion de réunir famille et amis autour de plats typiques.

Porc, pain et œufs

Elle est célébrée par des repas copieux, en particulier du porc, du pain et des œufs.

Particularités selon les régions

– En Andalousie, il est connu sous le nom de jueves gordo ou día de las merendicas.
– En Aragon, il marque le début du carnaval et est typique de la longaniza ou du chorizo.
– Dans le Bas-Aragon, la fête est célébrée en mangeant de la choriceta et du chorizo dans les montagnes.
– Dans les Asturies, elle coïncide avec le jeudi des Comadres, un rassemblement de femmes.
– En Castille-La Manche, on l’appelle le jour de la Mona et il est très important à Albacete.
– En Castille et Léon, il est également connu sous le nom de pique-nique du jeudi.
– En Catalogne, c’est une fête familiale avec butifarras, tortilla et coca de llardons.
Le saucisson aux œufs est un aliment typique du carnaval catalan.
– À Madrid, cette journée est célébrée comme le jour de la tortilla dans plusieurs municipalités.
– Dans la Rioja, les produits à base de porc sont consommés et la tradition du Judas est maintenue.
– Dans la Communauté valencienne, il est appelé Dijous de Berenar et se mange avec la pataqueta.
– À Aspe, la fête de la Jira, déclarée d’intérêt touristique provincial, se distingue.

Comment le célébrez-vous ?

🥓Le « Dijous Llarder » est une fête traditionnelle qui ouvre les journées du Carnaval.

Ce jour marque la fin de la période d’abstinence des aliments gras, avant le Carême. C’est l’occasion de réunir famille et amis autour de plats typiques.

Porc, pain et œufs

Elle est célébrée par des repas copieux, en particulier du porc, du pain et des œufs.