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El Besugo: Características y Hábitat
El besugo (Pagellus bogaraveo) es un pescado blanco perteneciente a la familia de los espáridos. Destaca por su cuerpo ovalado, comprimido y de tonalidades rosadas con un distintivo dorso rojizo y un vientre gris plateado. Una de sus señas de identidad es la mancha negra que se encuentra sobre las aletas pectorales en ejemplares adultos. Este pez puede alcanzar hasta 65 cm de longitud y pesar más de 6 kg, aunque lo habitual es encontrarlo entre los 20 y 40 cm con un peso aproximado de 5 kg.
El besugo habita en las costas europeas, desde el Atlántico tropical hasta Noruega, y es común en el Mediterráneo. Prefiere los fondos arenosos, donde los adultos suelen alcanzar profundidades de hasta 300 metros. En sus primeros años, estos peces son machos y, con el tiempo, se convierten en hembras, lo que los convierte en hermafroditas.
Beneficios Nutricionales del Besugo
El besugo es una excelente opción para quienes buscan un pescado magro con alto contenido nutricional. Su aporte de proteínas de alto valor biológico lo convierte en una gran fuente de energía. Además, contiene vitaminas esenciales como la B12 y la B3, que intervienen en procesos metabólicos fundamentales.
Entre los minerales, destaca el selenio, que contribuye al sistema inmunológico y antioxidante, así como el fósforo, esencial para la salud ósea. También contiene potasio, hierro y magnesio, minerales que favorecen la función muscular, la formación de hemoglobina y el equilibrio hídrico.
Con solo 2 g de grasa por cada 100 g, el besugo es una opción saludable para quienes desean controlar su peso o tienen necesidades dietéticas específicas.
Versatilidad en la Cocina
El besugo es un ingrediente estrella en la cocina mediterránea. Gracias a su carne firme y sabrosa, se adapta a diversas técnicas culinarias, desde el horno con hierbas aromáticas hasta la parrilla o el guiso. Es ideal para sorprender en reuniones familiares o para disfrutar en cualquier ocasión especial.
Encuentra Besugo Fresco en Ferrer
En Ferrer, nos especializamos en ofrecer pescado fresco de calidad superior. Nuestro compromiso es garantizar que disfrutes del mejor besugo, directo del mar a tu mesa. Confía en nosotros para llevar a tu cocina lo mejor de nuestros océanos.
¿Te animas a probarlo? ¡Descubre el auténtico sabor del besugo con Ferrer!
El Besugo: Características y Hábitat
El besugo (Pagellus bogaraveo) es un pescado blanco perteneciente a la familia de los espáridos. Destaca por su cuerpo ovalado, comprimido y de tonalidades rosadas con un distintivo dorso rojizo y un vientre gris plateado. Una de sus señas de identidad es la mancha negra que se encuentra sobre las aletas pectorales en ejemplares adultos. Este pez puede alcanzar hasta 65 cm de longitud y pesar más de 6 kg, aunque lo habitual es encontrarlo entre los 20 y 40 cm con un peso aproximado de 5 kg.
El besugo habita en las costas europeas, desde el Atlántico tropical hasta Noruega, y es común en el Mediterráneo. Prefiere los fondos arenosos, donde los adultos suelen alcanzar profundidades de hasta 300 metros. En sus primeros años, estos peces son machos y, con el tiempo, se convierten en hembras, lo que los convierte en hermafroditas.
Beneficios Nutricionales del Besugo
El besugo es una excelente opción para quienes buscan un pescado magro con alto contenido nutricional. Su aporte de proteínas de alto valor biológico lo convierte en una gran fuente de energía. Además, contiene vitaminas esenciales como la B12 y la B3, que intervienen en procesos metabólicos fundamentales.
Entre los minerales, destaca el selenio, que contribuye al sistema inmunológico y antioxidante, así como el fósforo, esencial para la salud ósea. También contiene potasio, hierro y magnesio, minerales que favorecen la función muscular, la formación de hemoglobina y el equilibrio hídrico.
Con solo 2 g de grasa por cada 100 g, el besugo es una opción saludable para quienes desean controlar su peso o tienen necesidades dietéticas específicas.
Versatilidad en la Cocina
El besugo es un ingrediente estrella en la cocina mediterránea. Gracias a su carne firme y sabrosa, se adapta a diversas técnicas culinarias, desde el horno con hierbas aromáticas hasta la parrilla o el guiso. Es ideal para sorprender en reuniones familiares o para disfrutar en cualquier ocasión especial.
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¿Te animas a probarlo? ¡Descubre el auténtico sabor del besugo con Ferrer!
