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En Ferrer, Seleccionamos con Cuidado el Mejor Pez Limón para tu Mesa
El pez limón, también conocido como Seriola dumerili, es una especie de cuerpo alargado y fusiforme, ligeramente comprimido lateralmente, que destaca por su robustez y atractivo color gris azulado en el dorso, que se aclara en los flancos hasta volverse blanquecino en el vientre. Los ejemplares juveniles tienden a mostrar tonalidades más amarillentas, lo que les confiere un aspecto distintivo. Este pez puede alcanzar una longitud de hasta 1.8 metros y su cuerpo está cubierto de pequeñas escamas, incluso en las mejillas, mientras que su cabeza de perfil redondeado sostiene una boca amplia con numerosos dientes finos y pequeños. El pez limón se caracteriza también por sus aletas: la primera dorsal es corta y con radios espinosos, mientras que la segunda es larga y tiene un lóbulo inicial con radios blandos. La aleta caudal, semicircular y fuerte, le permite moverse con gran agilidad en el agua.
Hábitat y Comportamiento
El pez limón es una especie pelágica y gregaria, frecuentando aguas oceánicas y costeras, tanto superficiales como de profundidad media. Es conocido por realizar migraciones estacionales, acercándose a la costa en determinados períodos del año y alejándose en otros. Durante la primavera, se reproduce y sus huevos y larvas pasan a formar parte del plancton, lo que contribuye a la riqueza de los ecosistemas marinos en los que habita. En su dieta incluye una gran variedad de peces, moluscos y crustáceos, lo que le convierte en un depredador voraz. Su distribución incluye el Mar Mediterráneo y el Océano Atlántico.
En la Región de Murcia y en el litoral de Baleares, el pez limón forma parte de las capturas tradicionales, y su pesca se realiza con métodos sostenibles como el palangre, el trasmallo y la almadraba. Las prácticas de pesca regulan una talla mínima de 30 cm para proteger la especie y fomentar su sostenibilidad en el Mediterráneo.
Valor Nutricional y Beneficios para la Salud
El pez limón es muy apreciado en la gastronomía mediterránea no solo por su sabor, sino también por su perfil nutricional. Este pescado azul aporta una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos Omega-3, y vitaminas A, B, B3, B9, B12 y E. Es una opción ideal para quienes buscan una dieta equilibrada, ya que también contiene minerales esenciales como calcio, potasio, hierro, zinc y sodio. Su bajo contenido en espinas lo convierte en una opción ideal para introducir a los niños en el consumo de pescado, sin perder la riqueza de sus beneficios.
Gastronomía y Preparación en Ferrer
En Ferrer, seleccionamos cuidadosamente cada pieza de pez limón para que llegue a tu mesa en las mejores condiciones. Este pescado puede prepararse de múltiples maneras, siendo una de las más populares al horno con pimientos rojos asados o en filetes acompañados de verduras y patatas asadas. Su carne tierna y su sabor equilibrado hacen que sea un ingrediente versátil y delicioso para diversas preparaciones.
Al elegir pez limón de Ferrer, eliges un producto de calidad y confianza, con sabor y frescura garantizados en cada bocado. Disfruta del mejor pescado en tu mesa con Ferrer y transforma cada plato en una experiencia nutritiva y deliciosa.
En Ferrer, Seleccionamos con Cuidado el Mejor Pez Limón para tu Mesa
El pez limón, también conocido como Seriola dumerili, es una especie de cuerpo alargado y fusiforme, ligeramente comprimido lateralmente, que destaca por su robustez y atractivo color gris azulado en el dorso, que se aclara en los flancos hasta volverse blanquecino en el vientre. Los ejemplares juveniles tienden a mostrar tonalidades más amarillentas, lo que les confiere un aspecto distintivo. Este pez puede alcanzar una longitud de hasta 1.8 metros y su cuerpo está cubierto de pequeñas escamas, incluso en las mejillas, mientras que su cabeza de perfil redondeado sostiene una boca amplia con numerosos dientes finos y pequeños. El pez limón se caracteriza también por sus aletas: la primera dorsal es corta y con radios espinosos, mientras que la segunda es larga y tiene un lóbulo inicial con radios blandos. La aleta caudal, semicircular y fuerte, le permite moverse con gran agilidad en el agua.
Hábitat y Comportamiento
El pez limón es una especie pelágica y gregaria, frecuentando aguas oceánicas y costeras, tanto superficiales como de profundidad media. Es conocido por realizar migraciones estacionales, acercándose a la costa en determinados períodos del año y alejándose en otros. Durante la primavera, se reproduce y sus huevos y larvas pasan a formar parte del plancton, lo que contribuye a la riqueza de los ecosistemas marinos en los que habita. En su dieta incluye una gran variedad de peces, moluscos y crustáceos, lo que le convierte en un depredador voraz. Su distribución incluye el Mar Mediterráneo y el Océano Atlántico.
En la Región de Murcia y en el litoral de Baleares, el pez limón forma parte de las capturas tradicionales, y su pesca se realiza con métodos sostenibles como el palangre, el trasmallo y la almadraba. Las prácticas de pesca regulan una talla mínima de 30 cm para proteger la especie y fomentar su sostenibilidad en el Mediterráneo.
Valor Nutricional y Beneficios para la Salud
El pez limón es muy apreciado en la gastronomía mediterránea no solo por su sabor, sino también por su perfil nutricional. Este pescado azul aporta una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos Omega-3, y vitaminas A, B, B3, B9, B12 y E. Es una opción ideal para quienes buscan una dieta equilibrada, ya que también contiene minerales esenciales como calcio, potasio, hierro, zinc y sodio. Su bajo contenido en espinas lo convierte en una opción ideal para introducir a los niños en el consumo de pescado, sin perder la riqueza de sus beneficios.
Gastronomía y Preparación en Ferrer
En Ferrer, seleccionamos cuidadosamente cada pieza de pez limón para que llegue a tu mesa en las mejores condiciones. Este pescado puede prepararse de múltiples maneras, siendo una de las más populares al horno con pimientos rojos asados o en filetes acompañados de verduras y patatas asadas. Su carne tierna y su sabor equilibrado hacen que sea un ingrediente versátil y delicioso para diversas preparaciones.
Al elegir pez limón de Ferrer, eliges un producto de calidad y confianza, con sabor y frescura garantizados en cada bocado. Disfruta del mejor pescado en tu mesa con Ferrer y transforma cada plato en una experiencia nutritiva y deliciosa.
