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La pescadilla, científicamente conocida como Merluccius merluccius, es un pescado blanco altamente valorado por su sabor suave y su contenido nutricional. Este pez marino, de cuerpo alargado y casi cilíndrico, es un miembro destacado de la familia de los gádidos. En Ferrer, nos enorgullecemos de ofrecer pescadilla de la más alta calidad, seleccionada meticulosamente para asegurar que llegue a su mesa en las mejores condiciones.
La pescadilla es conocida por su color gris plateado y sus pequeñas escamas. Según su tamaño y peso, se le asignan diferentes nombres: la «pijota» pesa menos de 200 gramos, mientras que la «pescadilla» puede pesar entre 500 gramos y 1.5 kilogramos. Cuando supera el kilogramo, se la denomina «carioca» o «pescadilla fina», y la merluza adulta puede alcanzar hasta los 15 kilogramos.
Este pez habita en profundidades que van desde los 150 hasta los 1,000 metros, prefiriendo los fondos oceánicos. Durante el día, la pescadilla se mantiene en el fondo (demersal), pero asciende a la superficie durante la noche para cazar. Su dieta incluye quisquillas, crustáceos y, ocasionalmente, ejemplares más pequeños de su propia especie, demostrando así ciertos hábitos de canibalismo. La reproducción de la pescadilla se produce entre finales del invierno y la primavera.
La pescadilla es una excelente opción para quienes buscan un pescado bajo en grasa y alto en proteínas. Con un contenido calórico de 69 kcal por cada 100 gramos, este pescado ofrece 16 gramos de proteínas y tan solo 0.6 gramos de lípidos. Además, es una fuente rica en selenio, fósforo, vitamina B12 y niacina. Las porciones comestibles de pescadilla también son apreciadas por su bajo contenido en ácidos grasos omega-3, lo que la convierte en una opción aún más saludable para incluir en su dieta.
En España, la pescadilla es uno de los pescados más consumidos, superando la media de consumo mundial. Debido a la alta demanda, la producción nacional se complementa con importaciones de Sudáfrica, Namibia, Sudamérica y Nueva Zelanda. La pescadilla se pesca principalmente mediante arrastre en el Mediterráneo, el Cantábrico y el Atlántico.
En Ferrer, nos aseguramos de que cada pescadilla que ofrecemos cumpla con los más altos estándares de calidad. Nuestra dedicación a la excelencia garantiza que disfrute de un producto fresco y delicioso, ideal para preparar una variedad de platos. La pescadilla se comercializa fresca y, en menor medida, congelada. Normalmente, se desembarca entera, aunque a veces se ofrece descabezada y eviscerada. En Ferrer, somos especialistas en encontrar y ofrecer pescados de la más alta calidad. La pescadilla es un testimonio de nuestra dedicación a la excelencia. Este pescado no solo es nutritivo y delicioso, sino que también es un ingrediente versátil que puede enriquecer cualquier comida. Al elegir pescadilla de Ferrer, está optando por un producto de confianza que garantiza satisfacción y sabor en cada bocado.
La pescadilla, científicamente conocida como Merluccius merluccius, es un pescado blanco altamente valorado por su sabor suave y su contenido nutricional. Este pez marino, de cuerpo alargado y casi cilíndrico, es un miembro destacado de la familia de los gádidos. En Ferrer, nos enorgullecemos de ofrecer pescadilla de la más alta calidad, seleccionada meticulosamente para asegurar que llegue a su mesa en las mejores condiciones.
La pescadilla es conocida por su color gris plateado y sus pequeñas escamas. Según su tamaño y peso, se le asignan diferentes nombres: la «pijota» pesa menos de 200 gramos, mientras que la «pescadilla» puede pesar entre 500 gramos y 1.5 kilogramos. Cuando supera el kilogramo, se la denomina «carioca» o «pescadilla fina», y la merluza adulta puede alcanzar hasta los 15 kilogramos.
Este pez habita en profundidades que van desde los 150 hasta los 1,000 metros, prefiriendo los fondos oceánicos. Durante el día, la pescadilla se mantiene en el fondo (demersal), pero asciende a la superficie durante la noche para cazar. Su dieta incluye quisquillas, crustáceos y, ocasionalmente, ejemplares más pequeños de su propia especie, demostrando así ciertos hábitos de canibalismo. La reproducción de la pescadilla se produce entre finales del invierno y la primavera.
La pescadilla es una excelente opción para quienes buscan un pescado bajo en grasa y alto en proteínas. Con un contenido calórico de 69 kcal por cada 100 gramos, este pescado ofrece 16 gramos de proteínas y tan solo 0.6 gramos de lípidos. Además, es una fuente rica en selenio, fósforo, vitamina B12 y niacina. Las porciones comestibles de pescadilla también son apreciadas por su bajo contenido en ácidos grasos omega-3, lo que la convierte en una opción aún más saludable para incluir en su dieta.
En España, la pescadilla es uno de los pescados más consumidos, superando la media de consumo mundial. Debido a la alta demanda, la producción nacional se complementa con importaciones de Sudáfrica, Namibia, Sudamérica y Nueva Zelanda. La pescadilla se pesca principalmente mediante arrastre en el Mediterráneo, el Cantábrico y el Atlántico.
En Ferrer, nos aseguramos de que cada pescadilla que ofrecemos cumpla con los más altos estándares de calidad. Nuestra dedicación a la excelencia garantiza que disfrute de un producto fresco y delicioso, ideal para preparar una variedad de platos. La pescadilla se comercializa fresca y, en menor medida, congelada. Normalmente, se desembarca entera, aunque a veces se ofrece descabezada y eviscerada. En Ferrer, somos especialistas en encontrar y ofrecer pescados de la más alta calidad. La pescadilla es un testimonio de nuestra dedicación a la excelencia. Este pescado no solo es nutritivo y delicioso, sino que también es un ingrediente versátil que puede enriquecer cualquier comida. Al elegir pescadilla de Ferrer, está optando por un producto de confianza que garantiza satisfacción y sabor en cada bocado.
