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Uno de los más apreciados tesoros que se encuentra en el Mar Mediterráneo
Las gambas rojas son de la especie Aristeus antennatus y suelen medir de 10 a 18 centímetros de longitud, se puede distinguir el género de estas según la medida de su caparazón. Aunque parezcan casi transparentes en la superficie su color es rojo con el caparazón de un tono azulado.
Este crustáceo se encuentra y se pesa en el Mediterráneo, normalmente está entre 1000 y 1500 metros de profundidad. Una de las más conocidas de nuestra zona es la gamba de Palamós.
La disminución de las capturas, unida a la fuerte demanda, hace que los precios hayan llegado a unos precios desorbitados.
Algunas recetas con las cuales se puede utilizar la gamba roja son: gamba roja al ajillo, gamba roja cocida, gamba roja a la sal, ceviche de gamba roja…
Uno de los más apreciados tesoros que se encuentra en el Mar Mediterráneo
Las gambas rojas son de la especie Aristeus antennatus y suelen medir de 10 a 18 centímetros de longitud, se puede distinguir el género de estas según la medida de su caparazón. Aunque parezcan casi transparentes en la superficie su color es rojo con el caparazón de un tono azulado.
Este crustáceo se encuentra y se pesa en el Mediterráneo, normalmente está entre 1000 y 1500 metros de profundidad. Una de las más conocidas de nuestra zona es la gamba de Palamós.
La disminución de las capturas, unida a la fuerte demanda, hace que los precios hayan llegado a unos precios desorbitados.
Algunas recetas con las cuales se puede utilizar la gamba roja son: gamba roja al ajillo, gamba roja cocida, gamba roja a la sal, ceviche de gamba roja…
