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Selon la période de l’année et l’eau salée, il peut s’agir d’un poisson blanc ou semi-gras.
Le bar (Dicentrarchus labrax), également appelé loup de mer, est une espèce de poisson perciforme de la famille des Moronidae. Le corps est allongé (entre 10 et 100 cm de long), profond et recouvert de grandes écailles. Il possède deux nageoires dorsales et une nageoire caudale forte, large et légèrement fourchue, parfaitement adaptée à la nage.
Les mâles atteignent la maturité sexuelle à l’âge de deux ans et les femelles à trois ans. Chaque femelle peut pondre jusqu’à 250 000 œufs par kg de poids.
Sa couleur est variable, allant du gris foncé sur le dos au blanc sur le ventre.
Il habite la mer Méditerranée et l’océan Atlantique, des côtes africaines (Sénégal) à la Norvège. On le trouve jusqu’à 100 m de profondeur, bien qu’il soit plus commun dans les zones peu profondes ; il fréquente les fonds rocheux, les fonds sableux mous ou vaseux et les prairies sous-marines.
La saison de pêche s’étend de novembre à mars. Les engins de pêche utilisés pour le capturer sont les filets maillants, les hameçons et l’aquaculture ; la taille minimale est de 22 à 36 cm de long.
Selon la période de l’année et l’eau salée, il peut s’agir d’un poisson blanc ou semi-gras.
Le bar (Dicentrarchus labrax), également appelé loup de mer, est une espèce de poisson perciforme de la famille des Moronidae. Le corps est allongé (entre 10 et 100 cm de long), profond et recouvert de grandes écailles. Il possède deux nageoires dorsales et une nageoire caudale forte, large et légèrement fourchue, parfaitement adaptée à la nage.
Les mâles atteignent la maturité sexuelle à l’âge de deux ans et les femelles à trois ans. Chaque femelle peut pondre jusqu’à 250 000 œufs par kg de poids.
Sa couleur est variable, allant du gris foncé sur le dos au blanc sur le ventre.
Il habite la mer Méditerranée et l’océan Atlantique, des côtes africaines (Sénégal) à la Norvège. On le trouve jusqu’à 100 m de profondeur, bien qu’il soit plus commun dans les zones peu profondes ; il fréquente les fonds rocheux, les fonds sableux mous ou vaseux et les prairies sous-marines.
La saison de pêche s’étend de novembre à mars. Les engins de pêche utilisés pour le capturer sont les filets maillants, les hameçons et l’aquaculture ; la taille minimale est de 22 à 36 cm de long.
