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L’un des trésors les plus appréciés de la mer Méditerranée
Les crevettes rouges sont de l’espèce Aristeus antennatus et mesurent généralement de 10 à 18 centimètres de longueur, le genre de celles-ci peut être distingué en fonction de la taille de leur carapace. Bien qu’ils paraissent presque transparents en surface, leur couleur est rouge avec un ton bleuté sur la coquille.
Ce crustacé est trouvé et pesé en Méditerranée, habituellement entre 1 000 et 1 500 mètres de profondeur. L’une des plus connues de notre région est la crevette de Palamós.
La baisse des captures, couplée à une forte demande, fait que les prix ont atteint des prix exorbitants.
Certaines recettes avec lesquelles les crevettes rouges peuvent être utilisées sont : crevettes rouges à l’ail, crevettes rouges cuites, crevettes rouges au sel, ceviche de crevettes rouges…
L’un des trésors les plus appréciés de la mer Méditerranée
Les crevettes rouges sont de l’espèce Aristeus antennatus et mesurent généralement de 10 à 18 centimètres de longueur, le genre de celles-ci peut être distingué en fonction de la taille de leur carapace. Bien qu’ils paraissent presque transparents en surface, leur couleur est rouge avec un ton bleuté sur la coquille.
Ce crustacé est trouvé et pesé en Méditerranée, habituellement entre 1 000 et 1 500 mètres de profondeur. L’une des plus connues de notre région est la crevette de Palamós.
La baisse des captures, couplée à une forte demande, fait que les prix ont atteint des prix exorbitants.
Certaines recettes avec lesquelles les crevettes rouges peuvent être utilisées sont : crevettes rouges à l’ail, crevettes rouges cuites, crevettes rouges au sel, ceviche de crevettes rouges…
