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Skrei provient de la plus grande population de morues au monde et est l’une des espèces de poissons les plus durables qui peuvent être consommées.
La morue Skrei (Gadus morhua), qui signifie nomade en norvégien, est capturée entre janvier et avril sur la côte nord de la Norvège, lorsqu’elle revient frayée de la mer de Barents (située au nord du cercle polaire arctique). C’est l’une des épices le plus consommées dans le monde. Cela est dû au fait que beaucoup de volume est pêché, qu’il a peu d’épines et que la viande est fine et très savoureuse.
Ce produit est précieux en raison de son origine et de la saison de pêche, la date exacte de sa commercialisation dépend de l’arrivée sur la côte norvégienne, de la quantité d’ œufs
qu’ils transportent et des conditions météorologiques. Sa saveur particulière lui a valu sa réputation de mets gastronomiques dans de nombreux endroits du monde. La morue du Skrei est riche en protéines, vitamines ou minéraux et fait partie des espèces marines les moins grasses.
Skrei provient de la plus grande population de morues au monde et est l’une des espèces de poissons les plus durables qui peuvent être consommées.
La morue Skrei (Gadus morhua), qui signifie nomade en norvégien, est capturée entre janvier et avril sur la côte nord de la Norvège, lorsqu’elle revient frayée de la mer de Barents (située au nord du cercle polaire arctique). C’est l’une des épices le plus consommées dans le monde. Cela est dû au fait que beaucoup de volume est pêché, qu’il a peu d’épines et que la viande est fine et très savoureuse.
Ce produit est précieux en raison de son origine et de la saison de pêche, la date exacte de sa commercialisation dépend de l’arrivée sur la côte norvégienne, de la quantité d’ œufs
qu’ils transportent et des conditions météorologiques. Sa saveur particulière lui a valu sa réputation de mets gastronomiques dans de nombreux endroits du monde. La morue du Skrei est riche en protéines, vitamines ou minéraux et fait partie des espèces marines les moins grasses.
