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El Skrei procede de la población más grande de bacalao del mundo y es una de las especias de pescado más sostenible que se puede consumir.
El bacalao skrei (Gadus morhua), que significa nómada en noruega, se pesca entre enero y abril en la costa norte de Noruega, en el momento que regresen a desovar des del mar de Barents (situado en el norte del Círculo Polar Ártico). Esta es una de las especias más consumidas alrededor del mundo. Esto se debe al hecho de que se pesca más volumen, tiene pocos espines y tiene la carne fina y es muy saboroso.
Este producto es valioso por su procedencia y la temporada de pesca, la fecha exacta depende de la llegada a la costa Noruega, la cantidad de huevos que transportan y las condiciones climatológicas. Su distintivo sabor le ha dado la fama exquisitez gastronómica en muchos lugares de alrededor del planeta. El bacalao skrei es rico en proteínas, vitaminas o minerales y una de las especies marines con menor contenido en grasas.
El Skrei procede de la población más grande de bacalao del mundo y es una de las especias de pescado más sostenible que se puede consumir.
El bacalao skrei (Gadus morhua), que significa nómada en noruega, se pesca entre enero y abril en la costa norte de Noruega, en el momento que regresen a desovar des del mar de Barents (situado en el norte del Círculo Polar Ártico). Esta es una de las especias más consumidas alrededor del mundo. Esto se debe al hecho de que se pesca más volumen, tiene pocos espines y tiene la carne fina y es muy saboroso.
Este producto es valioso por su procedencia y la temporada de pesca, la fecha exacta depende de la llegada a la costa Noruega, la cantidad de huevos que transportan y las condiciones climatológicas. Su distintivo sabor le ha dado la fama exquisitez gastronómica en muchos lugares de alrededor del planeta. El bacalao skrei es rico en proteínas, vitaminas o minerales y una de las especies marines con menor contenido en grasas.
